Labelisation AB
La ferme de Romuald est labellisée AB (Agriculture Biologique).
Légumes
Au programme : tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre, carottes, navets, fenouil, haricots verts, (...) mais aussi herbes (persil, basilic…) et champignons. Avez-vous déjà gouté un zapallito, cette courge ronde de couleur verte issue d'Amérique latine à la chair tendre et légèrement sucrée, qui se mange aussi bien râpée en salade que cuite dans des plats longuement mijotés?
En partenariat avec une conserverie locale encourageant la réinsertion professionnelle, une part de la production est également transformée, pour que les paniers soient agrémentés de soupes, coulis, ratatouilles, caviars, confits ou autres produits de longue conservation.
Oeufs
Merveilleuses alliées de notre paysan maraîcher lorsqu'il s'agit d’apporter un amendement organique entre deux cultures, les poules présentes sur la ferme permettent également de recycler une partie des déchets de production, et de produire de bons œufs bios au goût inimitable.
Fruits
Occasionnellement, des fruits peuvent venir enrichir les parts de récoltes lors des livraisons tels que groseilles, cassis ou raisin. A l’avenir, pommes, poires, cerises, kiwi agrémenteront les paniers
Poulets de chair
Élevés en plein air sur une ancienne planche de culture qu’ils nettoient et enrichissent de leurs fientes, ils disposent de 1000 m² et d’un poulailler mobile pour s’abriter. Ils sont abattus à 81 jours minimum et pèsent environ 2,2 kgs. Bien dodus et savoureux, ils régalent notre palais.
